Buz Devri Yemekleri 'Köpekbalığı Tankına' Giriyor: Şirketin İçine Bir Bakış

Buz Devri Yemekleri girdi Köpekbalığı tankı üzerinde mevcut olan donmuş Paleo yemeklerini sunmak için Sezon 8'de onların web sitesi ülke çapında ve Reno, Nevada'daki mağazalarında teslimat için. Sahibi Nick Massie, diğer adıyla Paleo Nick ile işi hakkında görüştük. Profesyonel şef, New York City'nin ünlü Le Bernardin ve The Spotted Pig dahil olmak üzere 25 yemek servisi kuruluşunda çalıştı.

İşte bize başka neler anlattı…

Fikir Nasıl Ortaya Çıktı?

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Antrenman sonrası sarsıntıları bir şef bıçağı kullanmak istememenize neden olduğunda, sizi koruduk! #buzlanma nasıl yapılır #buzlu yemekler #paleomealteslimat #maketime

tarafından paylaşılan bir gönderi Buz Devri Yemekleri (@iceagemeals) 28 Eylül 2016 tarihinde 12:10pm PDT'de

lansmanı ile Buz Devri Yemeklerinin tohumları ekildi. PaleoNick.com 2012 yılının Haziran ayında. Dört yıl boyunca haftalık Paleo yemek videoları yayınladım ve CrossFit.com . 2014'te, yemek yapmaktan ve yemekten zevk aldığım yiyecek türleri için bir pazar testi olan The CrossFit Games'de bir yemek standım vardı. İnsanlar onu sevdi ve sonra hazır yemekleri pazara getirmek için sonraki adımları attık. Bir buçuk yıl boyunca pazar testleri yaptık, paketleme ve dağıtımı çözdük. 2016'nın başlarında çevrimiçi mağazamızı başlattık ve gerisi tarih oldu. Satışlarımız Ocak ayında 25.000 ABD Dolarından Temmuz ayında 250.000 ABD Dolarına çıktı.

En Çok Satanlar ve Tarifler Oluşturma

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Taze fesleğen ile tatlandırılmış ve balkabağının yumuşak parçaları arasına yerleştirilmiş, otla beslenmiş dana bolonezinden oluşan doyurucu bir sunum. Bunu denedikten sonra 'makarnalı pide' diyeceksiniz.

tarafından paylaşılan bir gönderi Buz Devri Yemekleri (@iceagemeals) 6 Ağustos 2016, 9:30am PDT

En çok satanımız Butternut Squash Lazanya ve Paleo-Q Soslu Ribs 'N' Sweets arasındaki bir bağdır. İkisinden birini, günün herhangi bir öğününü, haftanın herhangi bir günü yiyebilirim. Ama bu tüm yemeklerimiz için geçerli! Mutfak ninjalarından oluşan ekibim ve ben tüm tariflerimizi geliştirdik. Yemekler titiz bir test sürecinden geçer ve doğru olana kadar rafine edilir. Küçük, aile boyu bir parti yaparak başlıyoruz. Daha sonra porsiyonlayıp donduruyoruz. Tekrar ısıtıyoruz, tadıyoruz ve ayarlıyoruz. Ardından parti boyutunu artırıp tekrar test ediyoruz. Aradığımız bir tarifimiz olduğunda, makroları hesaplıyoruz, etiketi yazdırıyoruz ve mağazaya ekliyoruz.

'Tank'a Girmek

(ABC/Michael Desmond)

Mart ayında arandım ve evrak işlemlerine başladım. Birkaç tur atmayı başardım, önerdiğim adımın bir videosunu gönderdim ve kesimi yaptım. Bunu bilmeden önce, Los Angeles'ta Sharks'a atış yapıyordum. Zamana kadar giden zaman Tank stresliydi. Devam eden milyonlarca başka işim vardı ve iş hızla büyüyordu. Aslında girdiğimde Tank , Hazırdım. Sadece zaten olmasını istiyordum. Sürecin herhangi bir noktasında vaat yok, bu yüzden Köpekbalıklarına adım atsanız bile, yayınlamanız garanti edilmez. Gerçekten gergin değildim, köpekbalıklarıyla tanışma ve ürünümü sunma fırsatına hazırlıklı ve heyecanlıydım. Kameralarda sinirlerin çıkıp çıkmadığını öğrenmek için Cuma gününe kadar beklememiz gerekecek.

Paleo Diyetinin Faydaları

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

'Dondurucumuzu Finanse Et' örnekleyicisini satın almak için sadece 7 gün kaldı. 24 öğün, paleonick.com'a 1 yıllık abonelik, @paleo_grind baharatlarının tamamı ve sadece 249,99'a daha fazlası! Yılın fırsatına ulaşmak için biomuzdaki linke tıklayın!

tarafından paylaşılan bir gönderi Buz Devri Yemekleri (@iceagemeals) 5 Eylül 2016, 18:35 PDT

Paleo diyetinin temel faydası metabolik sendromu önlemesidir. Bu ne anlama geliyor? Esasen bugün Amerika'daki ölümlerin yüzde 70'ini oluşturan kronik metabolik hastalıkların öncüsüdür. Paleo diyeti, yüksek kaliteli protein, sebze, meyve ve sağlıklı yağa odaklanır ve şeker, tahıl, glüten, baklagiller ve süt ürünlerini keser. Bu bileşenleri diyetinizden çıkarmak, pano genelinde sağlık belirteçlerinde çarpıcı gelişmeler göstermiştir. İşin özü, yediğimiz şey biziz ve kimse krem ​​peynirli bir simit olmak istemez.

Lance Armstrong'un Crossfit Etkisi

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Bu ekip, personeli beslemeye ve halka Bölgesel Örnekleyici Özelleri argo vermeye hazır! 24 öğünlük Sampler'da harika bir fırsata göz atmak için standımıza uğramayı unutmayın… #iceagemeals #crossfitgames #westregional #culinaryninjas

tarafından paylaşılan bir gönderi Buz Devri Yemekleri (@iceagemeals) 19 Mayıs 2016, 16:21 PDT

2008'den 2010'a kadar Aspen, Colorado'da Lance Armstrong için yemek pişirdim. Ona, arkadaşlarına ve yaşam tarzına maruz kalmak beni hemen etkiledi. Leadville 100 dağ bisikleti yarışı için antrenman yapmak için CrossFit kullanıyordu. Merakımı uyandırdı ve komşumun garajında ​​bir çift jimnastik yüzüğü ve bir plyo kutusu vardı. Durdum, ona CrossFit yapıp yapmadığını sordum ve beni bir antrenmana davet etti. 30 Ekim 2008'de başladım ve geriye bakmadım. CrossFit'in beslenme reçetesi şudur: 'Et ve sebze, kuruyemiş ve tohum, biraz meyve, az nişasta ve şeker yemeyin. Alımı egzersizi destekleyen seviyelerde tutun, ancak vücut yağını değil.” Bunun ilk yarısı, kaliteyi ele alan Paleo diyeti ile ve ikinci yarısı, miktarı ele alan Zone diyeti ile uyumludur. CrossFit ve Paleo arasındaki bağ, çoğu CrossFitter'ın Paleo'yu yediğini iddia edeceğinden güçlüdür.

Günde 1 Milyon Öğün Vermeyi Gelecek Planları

(ABC/Michael Desmond)

Gelecek planlarımız çok büyük. Ana odak noktamız, yemekleri doğrudan kapınıza kadar nakletmek, ancak çalışanları eğittiğimiz ve ardından işletmelerin dinlenme odalarına dondurucular yerleştirdiğimiz Kurumsal Sağlık Programımızı oluşturmaya da devam edeceğiz. Bunun için beta testini yaptık ve çılgınca başarılı oldu. İşverenler, çalışanlarına yemeklerin maliyetini sübvanse ediyor ve faydaları çok büyük. Gelişmekte olan sonsuz bir öğün yelpazemiz var ve 2017'den itibaren her çeyrekte yeni bir menü sunmayı umuyoruz. 30 yıllık hedefimiz günde 1.000.000 öğün yemek sunmak!